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豆腐と豚肉の米粉とろふわ焼き

ワンポイント

お好み焼き感覚でいただく、とろふわ焼きです♪ 今回は崩れにくい、木綿豆腐を使用しました。

2人分

  • 豆腐 1/2丁
  • キャベツ 50g
  • 豚肉 40g
  • 3個
  • 砂糖 大さじ1/2
  • 大さじ1/2
  • 米粉 大さじ4
  • サラダ油 大さじ1
  • お好み焼きソース お好みで
  • 花かつお お好みで
  • 紅ショウガ お好みで
  • 小ネギ お好みで

作り方

  1. (1) 豆腐は水切りし、さいの目切りにする。キャベツは太めの千切りにする。
  2. (2) ボウルに米粉と卵を割り入れ、砂糖と塩を加えて混ぜ合わせる。さらに、豚肉と1の豆腐・キャベツを加えて軽く混ぜ合わせる。
  3. (3) サラダ油を熱したフライパンに2を流し入れ、蓋をして弱~中火で焼き、途中裏返して両面に焼き色が付いたら器に盛り付け、食べやすい大きさに切る。
  4. (4) 最後にお好み焼きソースを塗り、花かつお・紅ショウガ・小ネギをのせてできあがり!

ポイント

  • 豆腐の水切りは、クッキングペーパーに包んで1分くらいレンジにチンしてから、重石を乗っけるとより水切り出来ますよ!!
ブログはコチラ レシピ担当:池上