いばらき米粉推進プロジェクト

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米粉でパリッと白身魚のムニエル　レモンバターソース

２４２kcal（１人分）
魚介のおかず

約１０分で完成。
バター醤油とレモンがとっても合う◎

２人分

白身魚２切れ
バター１０ｇ
塩こしょう適量
米粉適量
＜レモンバターソース＞　
レモン汁大さじ１
醤油大さじ１
白ワイン（料理酒でも可）大さじ２
バター適量
米粉（とろみ付け）お好み
＜付け合わせ＞　
ほうれん草１束
バター適量
にんじんお好みで
塩こしょう適量

（1）白身魚に塩こしょうをふり、米粉を全体にまぶす。
（2）フライパンにバターを熱し、白身魚の両面に焼き目が付くように焼き、皿に取りだす。
（3）バターの残ったフライパンにソースの材料（レモン汁・醤油・白ワイン・米粉）を入れて、とろみが出るまで加熱する。ムニエルにソースをかけて出来上がり。
（4）付け合わせは、フライパンにバター・ほうれん草・にんじんを入れて炒め、塩こしょうで味付けしてできあがり！！

白身魚はカレイやタラ等がオススメです。
魚に火が通りにくいときは、蒸し焼きにしてください。

ブログはコチラレシピ担当：池上

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