いばらき米粉推進プロジェクト

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しめじとベーコンの米粉ホワイトソースドリア

471kcal（１人前）
ご飯もの

米粉を使うことによって、ダマになりにくいホワイトソースを作りましょう！！

４人分

ベーコン１２０ｇ
しめじ 1/2袋（５０ｇ）
ブロッコリー８０ｇ
エリンギ１本
ほうれん草１束
塩少々
ごはん約お茶碗３杯（４５０ｇ）
ピザ用チーズ６０ｇ
＜ホワイトソース＞
米粉大さじ３
牛乳４００ml
コンソメ顆粒小さじ１
塩小さじ2/3
こしょう少々

（1）ホワイトソースを作ります。火をつけない状態で鍋に米粉と牛乳を入れ、泡立て器でよく混ぜる。
（2）粉が見えなくなるまで混ぜたら鍋を火にかけ、よくかき回しながら強火で煮詰める。ふつふつとわいてとろみが出てきたら火を弱め、コンソメ・塩・こしょうで味をつける。これでホワイトソースの完成です。
（3）フライパンでベーコン・しめじ・エリンギ・ほうれん草を炒める。油は引かずに、ベーコンから出る脂分で炒めていく。全体がしんなりしたら塩で味付けする。
（4）耐熱皿にごはんを盛り付け、その上に（３）の具材をのせ、（２）のソースをかける。その上に茹でたブロッコリーをトッピングして、ピザ用チーズをまんべんなくのせる。
（5）オーブントースターで加熱する。表面のチーズに焼き色が付いたらできあがりです。

具材はピーマン、ソーセージなどで作っても美味しくできますよ☆

ブログはコチラレシピ担当：池上

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