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米粉のワンタンスープ
寒い日にはピッタリのワンタンスープ☆
ぜひお試しくださいね～
３～４人分
- 鶏ももひき肉 ２００ｇ
- ワンタンの皮 １袋
- 米粉 大さじ１
- 塩こしょう 少々
- しょうが １欠片
- オイスターソース 少々
- しょうゆ 少々
- ＜スープ＞
- 水 １２００ｃｃ
- 鶏ガラスープの素 大さじ４
- しょうゆ 大さじ１～２
- 塩こしょう 少々
- もやし 1/2袋
- にんじん 1/4本
- ねぎ お好みで
- （1） まずはボウルなどに挽肉入れ粘りを出します。次に下味用調味料（米粉・しょうゆ・しょうが・塩こしょう・オイスターソース）を全部加え混ぜ合わせます。
- （2） 鍋を２つ用意します。１つ目の鍋には適量(材料より少な目で)の水を沸かします｡ ２つ目の鍋には材料の分量（１２００ｃｃ）の水を入れ沸騰させます｡
- （3） ２つ目の鍋が沸騰したらスープ用の調味料を入れ、塩分が足りない時は塩で整えスープの完成です。
- （4） 次はワンタン作りです｡ワンタンの皮に小さじ１くらいを真ん中へのせ三角２つ折りに…同様に全て包みます｡
- （5） ワンタンを茹でます。 １つ目の鍋で浮いて来るまで茹でたら､スープ鍋へ移動を繰返します｡ これでワンタンスープの完成です。
- 黒コショウを振るとスパイシーで美味しいですよー♪
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レシピ担当：池上
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