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米粉のアスパラポタージュ

ワンポイント

米粉のやさしいとろみでほっこりするポタージュスープです。

4人分

  • アスパラガス 120g
  • だし汁 400cc
  • 塩 ひとつまみ
  • 米粉 25g
  • 牛乳 100cc
  • 塩・こしょう 各小１

作り方

  1. （1） 鍋にだし汁を入れ、沸騰させ、塩ひとつまみを加え、アスパラガスを茹でる。
  2. （2） アスパラガスに火が通ったら煮汁ごとミキサーにかける。
  3. （3） 鍋に米粉を入れ、１を少しずつ加えてよく混ぜ合わせる。
  4. （4） 3を混ぜながら火を通し、煮立ったら牛乳を加えて、塩・胡椒各小１加え味を整え、出来上がり。

ポイント

  • とろみは米粉の量で調整出来ます。
ブログはコチラ レシピ担当：岡田

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