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米粉deあんかけチャーハン

ワンポイント

あつあつとろとろの、チャーハンです♪

2人分

  • Aごはん 180g
  •  卵黄 1個
  •  コンソメ 1/3本
  •  こしょう 少々
  •  サラダ油 大さじ1
  • B玉ねぎ 大さじ1
  •  エビ(1cm) 20g
  • ウインナー 2本
  •  コンソメ 1/4本
  •  こしょう 少々
  • C水 300cc
  •  コンソメ 1本
  • 米粉 大さじ1・1/2杯
  • 卵白 1個
  • 青ネギ お好み

作り方

  1. (1) ボールにAを入れ、よく混ぜます。
  2. (2) フライパンに油入れ熱し、Bを炒め火が通ったら、1を加えパラパラになるまで炒めます。
  3. (3) 鍋にCを入れ熱し、水溶き米粉を回し入れとろみをつけ沸騰したら、卵白を加え素早く混ぜます。
  4. (4) 器に2をのせ、ご飯周りに3のスープで、青ネギをちらして完成。

ポイント

  • 米粉を加えたあと、とろみを付けるには、火によくかけてください。 素早く済ませたい場合は、少し多めに入れてください。
ブログはコチラ レシピ担当:黒沢