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米粉deごぼうのポタージュ
ごぼうは薄く切った方が火通りが早いです。
2人分
- ごぼう 60g
- 玉ねぎ １/2個
- バター 10g
- 米粉 大2
- 水 175cc
- コンソメ １個
- 牛乳 175cc
- 塩・こしょう 少々
- （1） ごぼうは薄切りにし、水にさらしておく。
- （2） 鍋にバターを入れ、みじん切りにした玉ねぎを透明になるまで炒める。
- （3） 2にごぼうを加え、さっと炒める。
- （4） 米粉を入れ、焦げないようにさっと炒める。
- （5） 水とコンソメを入れ、ゴボウが柔らかくなるまで煮る。
- （6） 5をミキサーにかけ、鍋にもどし、火にかける。牛乳を加え、塩・こしょうで味を整える。
- ミキサーを短めにかけるとごぼうの食感が楽しめます。
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レシピ担当：岡田
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