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米粉のカレーライス
米粉でとろみをつけた懐かしのカレーです♪
大盛６〜７人分
- 豚薄切り肉 ４００ｇ
- 玉ねぎ 中２個
- にんじん 中１本
- じゃがいも 中２個
- 米粉 大さじ４～５
- カレー粉 大さじ２～３
- サラダ油 大さじ４くらい
- にんにく 大さじ１
- しょうが 大さじ１
- 塩こしょう 適量
- 水 １０００ｃｃ
- コンソメキューブ ２個
- 砂糖 大さじ1/2
- ウスタースース 大さじ１
- デミグラスソース 大さじ１
- （1） 肉と野菜を適当に切り、多めのサラダ油でよく炒める。次に米粉を加える（ふるわなくて大丈夫です）。焦がさないように火加減に注意しながら、粉っぽさがなくなるまで炒める。
- （2） カレー粉を加える。火加減に注意しながら、粉っぽさがなくなるまで炒める。
- （3） 水とコンソメキューブ、お好みの隠し味を加えて煮込んだらカレールーのできあがり♪
- （4） カレールーご飯にかけたらできあがり♪
- 小麦粉とカレー粉を炒める時は焦げやすいので火加減に注意して下さい。
- テフロン加工の鍋やフライパンの使用がお勧めです。
- ハーブソルト ・クミン・ガラムマサラを加えて味を調えてもＯＫ！！
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レシピ担当：池上
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