いばらき米粉推進プロジェクト

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米粉のさつまいもコロッケ

185kcal（１個）
野菜のおかず

さつまいもと米粉でサクっとコロッケを作っちゃいます！！

４人分

さつまいも３００ｇ
ミンチ肉８０ｇ
たまねぎ２０ｇ
塩こしょう少々
パン粉適量
米粉適量
たまご１個

（1）さつまいもを柔らかくしておきます。
（2）ミンチ肉とたまねぎを炒める。塩こしょうで味付けする。柔らかくしたさつまいもをしっかりと混ぜる。
（3）（２）に少し塩を入れ、適当な大きさに丸めます。冷蔵庫で少し休ませます。
（4）（３）に米粉、卵をつけ、パン粉をつけておきます。
（5）中温の油で、（４）をじっくりと揚げてできあがり。

米粉をつけることで、カリッとした食感を味わえます。
トンカツソース、ケチャップ、お好みでお召し上がりください。

ブログはコチラレシピ担当：池上

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