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タイ風米粉麺サラダ

ワンポイント

ナンプラーを加えることで、ぐっとアジアンテイストが広がります。

2人

  • 米粉麺 100g
  • 干しエビ 少々
  • 豚ひき肉 50g
  • きくらげ 5枚
  • にんじん 1/4本
  • 玉ねぎ 1/4個
  • シャンツァイ 少々
  • A すし酢 大1
  •   水 大2
  •   ナンプラー 大1
  •   にんにくのみじん切り 小1/2
  •   生姜のみじん切り 小1/2
  •   赤唐辛子 1~2本分

作り方

  1. (1) 干しえびはみじんぎり、きくらげは水でもどし適当な大きさに切る。ひき肉はゆでる。玉ねぎは薄切りにして水にさらしておく。シャンツァイはみじん切りにする。
  2. (2) 米粉麺をゆでる。赤唐辛子はみじん切りにし、Aの調味料と合わせる。
  3. (3) 1と2すべてを合わせて出来上がり。

ポイント

  • 辛さは唐辛子の量で調整しましょう!
ブログはコチラ レシピ担当:岡田