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タイ風米粉麺サラダ
ナンプラーを加えることで、ぐっとアジアンテイストが広がります。
2人
- 米粉麺 100g
- 干しエビ 少々
- 豚ひき肉 ５０g
- きくらげ ５枚
- にんじん 1/4本
- 玉ねぎ 1/4個
- シャンツァイ 少々
- A すし酢 大1
- 水 大2
- ナンプラー 大1
- にんにくのみじん切り 小1/2
- 生姜のみじん切り 小1/2
- 赤唐辛子 1～2本分
- （1） 干しえびはみじんぎり、きくらげは水でもどし適当な大きさに切る。ひき肉はゆでる。玉ねぎは薄切りにして水にさらしておく。シャンツァイはみじん切りにする。
- （2） 米粉麺をゆでる。赤唐辛子はみじん切りにし、Aの調味料と合わせる。
- （3） １と２すべてを合わせて出来上がり。
- 辛さは唐辛子の量で調整しましょう！
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レシピ担当：岡田
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