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米粉のえびフリッター
外はサクッとエビはプリプリでふわふわのフリッターです♪
２～３人分
- むきえび 適量（約２０～３０個）
- ベーキングパウダー ５ｇ
- 米粉 大さじ６
- 塩 少々
- だしの素 小さじ１
- 酒 大さじ１
- 水 １００～１３０ｃｃ
- 塩こしょう 少々
- オーロラソース お好みで
- （1） ＜えびの下ごしらえ＞ えびは米粉（適量）をまぶして軽くもんでから洗います。次に塩こしょうをして下味をつけます。
- （2） 米粉・ベーキングパウダー・塩・だしの素・酒・水を全部混ぜるとフリッター衣ができあがり。
- （3） フリッター衣にえびをたっぷり絡めて油で揚げます。
- （4） 揚がったフリッターをオーロラソースに絡めたら、できあがりです！
- 今回はオーロラソースでしたが、塩や塩こしょうでも美味しいです♪
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レシピ担当：池上
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