のどかな田園風景が広がる中に一軒家。
ここが、茨城県坂東市にある、農家レストラン「どんぐりてい」さんです♪
どこか田舎に帰ってきたような、懐かしさを感じる店内で素敵です！！
迎えてくれたのは、倉持桂子さんと雨宮光希さん。
どんぐりていでは、米粉の扱いを始めたのは、約２年前くらいで、ゼロからのスタート！！
それがなんと、「米粉しふぉん」で２０１１年度茨城県の農産加工品コンクールで優良賞を受賞☆☆
味は…きなこ・さつまいも・しょうがなどが味わえますよ！
もちろん、茨城県坂東市産のコシヒカリ１００％の米粉を使用で美味しい！！

主に、茨城県内の米粉って製粉するのに１００キロ単位でしかできないのが、今の現状です。
少量でもひいてくれる場所は茨城県内でも少ないし、みんなに地元のお米をもっと食べてほしい！！と思い小型の製粉機を思い切って購入したのが、米粉を扱うようになったきっかけです☆
使ってみると、思ったより扱いが難しくなく、身体にもやさしい♪♪
そんな利点に惚れ込み、積極的に米粉を取り入れています～
今後、もっと製粉してくれる場所が増えるといいですね！そのためにも、米粉のPRして盛り上げていきたいです！

米粉の素晴らしさ、魅力をみんなに伝えたいと考えている倉持さんと雨宮さんは、もっと全国に普及させて、米粉に対するイメージや常識を変えていきたいそう！！
雨宮さんは、「米粉をもっと普及して、より身近な存在になってほしい！」と心から思っています！！
さらに米粉のレシピを考案・研究をしていて、将来、子供たちに教えてもっともっと広げていきたいという、夢があるみたいですよ♪
わたしたちも、そのお手伝いが出来るように、協力していきます☆★