神栖市平泉にある「クッチーナ　イタリアーナ・ペスカッペ」。遠くからでもすぐにわかる、特徴的なお洒落な外観がひときわ目立ちます。そして店内も落ち着いた雰囲気に包まれ、抜群の居心地の良さ！
料理は手作りにこだわり、燻製小屋でソーセージを作るほど。こんな素敵な場所で米粉のスイーツが味わえるなんて、ウキウキしちゃいますね！！

今回私たちは、主にデザートを担当されている糸川さんにお話をうかがいました。米粉のサンプルを手にしたことがきっかけで、米粉のロールケーキやシフォンケーキを作り始めたという糸川さん。ロールケーキの生地には、小麦粉を一切使用せず、米粉１００％で作り上げています。実際に試食させて頂きましたが、米粉ならではのふわふわした食感が絶品！小豆クリームもよく合います！
ロールケーキのクリームは季節によって変わり、日替わりでシフォンケーキも提供しているので、是非チェックしてみて下さい☆もちろん！テイクアウトもOK！！

店内には、イタリア料理に合わせてシェフお薦めのワインがずらりと並んでいます。季節に合わせて神栖産の旬な食材を使った料理を提供してるペスカッペ。
４種類から選べる１０００円のランチセットは１１時３０分から１４時３０分まで。本格的なイタリア料理が食べたくなったら、ペスカッペに是非足を運んでみては！そしてデザートはもちろん米粉スイーツで。