９月１９日から２１日の３日間、東京ビックサイトで行われた米粉ビジネスフェア(ＰＯＷＲＥＸ)２０１２に、みえ姉ぇとひとみんで、取材に行ってきました～！米粉関連の企業や自治体が一同に集まるこの米粉ビジネスフェアは、米粉に関する生産設備・機器、食品の専門展で、今年で３回目を迎えます。会場は、流通業者や、技術開発や外食・給食事業者などの関係者、そして我々の様に米粉を愛する人たちでにぎわっていました。

各ブースには、試食やサンプル品がずらり。米粉の餃子に、米粉のパンに、米粉のケーキに…　その中でも私たちが特に気に入ったのが、米粉１００％のたこ焼き粉で作ったたこ焼き！外はカリッと中はふわふわで、何とも言えない米粉のやさしいとろみが生かされ、とっても美味しかったです。また米粉の皮の餃子は「もちもち」「しっとり」米粉の特徴が最大限引き出されていました。その他、会場内では食に関するセミナーが開催されており、服部幸應氏による「伝えていきたい日本の食文化」と題する講義は、食育の必要性と奥の深さを考えさせられました。

全国各地から集まった今回の出店者及び来場者たち。そんな皆の思いはひとつ。米粉の消費拡大のために、米粉の認知度を高め、米粉の消費量増大及び日本の食料自給率の向上につなげていくこと。まだまだ認知度の低い米粉。米粉がどの家庭にもあたりまえの様に常備されるように、こめ娘たちはこれからも、米粉の普及推進を目指して４人で力を合わせてがばっていきます。