11月23日祝日に、龍ケ崎にて薬師寺龍ケ崎商業祭り「いがっぺ市」が開催され、龍ケ崎名物として定着しつつある「コロッケ」の中でも、「米粉のコロッケ」の販売のお手伝いに行ってきました♪　あいにくの雨ではありましたが、大勢の方が足を運んで下さり、大盛況となりました。龍ケ崎の他に、岩手県や富山県等各地ご当地コロッケも大集合し、食べ比べも楽しみの一つとなっていましたよ♪

高橋肉店が試作を重ねて出来上がった「米粉のコロッケ」。食べた時にとろっとした食感を出すために、中身を冷凍してから衣をつけているそうです。そして中身は、あくまでも米粉を使ったホワイトソースをメインに、レンコンと米粒のみで食感をだすというこだわりよう。外がサクサク、中はとろとろのコントラストが絶妙で、くせになるおいしさ！おまけに、このコロッケ、米粒の形をしているんですよ～♪

龍ケ崎市商工会の主催で、毎年１１月２３日の勤労感謝の日に開催されている薬師市　龍ケ崎商業まつり「いがっぺ市」は、今年で24回目の開催を迎えます。龍ケ崎市の商店街大通りを舞台として、竜ケ崎駅前の米町から医王院薬師寺のある砂町までおよそ1.5kmに渡り歩行者天国となりかなり大規模なイベント。今回、みえ姉とひとみんで、特設ステージにて、飛び込みで米粉のPRもしちゃいました！！