和菓子屋からスタートしたという土田製菓。店頭には、ケーキや、昔ながらの餡ドーナツにカレーパンなどの惣菜パンがリーズナブルな価格で並んでいる。お店のモットーは『体にやさしい無添加パン』。その言葉通り、自然の優しい美味しさが多くのリピーターを生んでいる。
それまでも製造していた給食用のパンに、米粉を取り入れ始めたのは、2年前からだと話して下さった土田章代表。きっかけは、地産地消という思いと、米粉特有のもっちり感に惚れ込んだからだそうだ。

2012年４月から石岡市の農産物のイメージアップとまち全体の活性化を目指し、スイーツをキーワードにスタートした『いしおかサンド』の取り組み。「いしおかサンド」スーパーサポーターである世界的パティシエ辻口博啓氏のアドバイスなどを受けて，石岡市の13人の菓子職人による石岡の旬のおいしさをサンドさせたスイーツが誕生した。土田代表も『いしおかサンド　フラワードーナツ』を完成させた一人。米粉30％使用したドーナツ生地に、たっぷりの生クリームと酸味の聞いた季節のフルーツ、そして自慢の粒あんのマッチングがたまらく美味しい。見逃せない一品です。